Receptek

Vissza

Sütőtökös fűszeres sajttorta

Sütőtökös fűszeres sajttorta/ Pumpkin spice cheesecake

 
 
Hozzávalók:
 
A morzsához:
 
200 g gyömbéres narancsos keksz darálva
50 g olvasztott vaj
 
A sajttorta réteghez:
 
250g Philadelphia krémsajt
2 tojás sárgája
90g cukor
 
A sütőtökös réteghez:
 
350g sütőtök püré
2tk. pumpkinspice fűszerkeverék (házilag készítve: őrölt gyömbér, szegfűszeg,szerecsendió, fahéj, bors)
1 tojás
70g kristálycukor
70g nádcukor
1 csipet só
230 ml tejszín. A díszítéshez 120 ml felvert vaníliás tejszín
 
Elkészítés:
 
Elsőként elkészítjük a morzsát. Összekeverjük a kekszet a vajjal, és egy pohár segítségével jól belenyomkodjuk a kivajazott tortaformába (20-22cm), majd fél órára hűtőbe tesszük. Ezután a sütőtökös réteghozzávalóit kézi habverővel jól összekeverjük, a tejszín csak utólag forgatjuk bele,(ha lehet, zsírosat válasszunk). A sajttortás réteg hozzávalóit is kikeverjük, majd jöhet az összeállítás. Elsőként a sütőtökös masszát öntjük a morzsára, majd jöhet rá a sajttortás keverék, és egy kés segítségével szépen márványosra húzzuk. Ezután mehet is 220 fokra előmelegített sütőbe, 10 percig süssük így, majd vegyük le a hőfokot 180-ra, és így további 40-50 percig süssük. Mint minden sajttortánál, itt is akkor jó, ha még kicsit rezeg a közepe, így lesz pont tökéletes állagú lehűtés után. Díszítsük a tejszínhabbal kedvünk szerint.