Áfonyás, citromos vajas süti az Avani Recipes alapján

Hozzávalók

A sütikhez

• 1 csésze sózatlan vaj, mi lágyított Valio vajat szoktunk használni: https://white-lake.hu/valio-vaj
• 1 csésze kristálycukor
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 2 csésze univerzális liszt
• 1 nagy tojás
• 1/2 teáskanál sütőpor
• 1/4 teáskanál só

Az áfonyás töltelékhez

• 2 csésze friss vagy fagyasztott áfonya
• 1 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 1/4 csésze kristálycukor
• 2 csésze porcukor
• 2 evőkanál sótlan vaj, megpuhult
• 2 evőkanál víz
• A citromos cukormázhoz
• 1 evőkanál citromhéj
• 2-3 evőkanál citromlé

Elkészítés

1. Cookie-k: A sütő előmelegítése: Melegítse elő a sütőt 175°C-ra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
2. Tejszínes vaj és cukor: Egy nagy tálban keverjük össze a vajat és a cukrot, amíg világos és habos nem lesz. Hozzáadjuk a tojást és a vaníliát: a tojást és a vaníliakivonatot jól összekeverjük.
3. Keverjük össze a száraz hozzávalókat: Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Fokozatosan adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a nedves keverékhez, addig keverjük, amíg össze nem áll.
4. Kekszformázás: A tésztából kis golyókat formázunk, és az előkészített tepsire tesszük. A tenyerével enyhén lapítson le minden labdát.
5. Sütés: Előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük, vagy amíg a szélei enyhén aranybarnák nem lesznek. A sütiket rácson hagyjuk teljesen kihűlni.
6. Áfonya töltelék: Főzzük az áfonyát: Egy kis lábasban keverjük össze az áfonyát, a cukrot és a citromlevet. Közepes lángon addig főzzük, amíg az áfonya elkezdi kiengedni a levét. Sűrítsük a tölteléket: Egy kis tálban keverjük simára a kukoricakeményítőt és a vizet. Ezt a keveréket adjuk az áfonyához, és addig keverjük, amíg a töltelék besűrűsödik. Vegyük le a tűzről és hagyjuk teljesen kihűlni.
7. Citromos cukormáz: Keverjük össze a hozzávalókat: Egy közepes tálban verjük simára és krémesre a porcukrot, a vajat, a citromlevet és a citromhéjat. Állítsa be a konzisztenciát úgy, hogy ha szükséges, adjon hozzá több citromlevet.

Összeállítás