Áfonyás szív sajttortácska Philadelphia krémsajttal – a Mónisüti receptje

Áfonyás szív sajttortácska Philadelphia krémmel - a Mónisüti receptje alapján.

Áfonyás szív sajttortácska recept

A családi receptek sok hagyományt őriznek a dédmamiktól és a nagymamáktól, de az új sütemények elkészítése is örömet és izgalmat fog hozni a konyhájába. Az új édességek kipróbálása a hagyományos családi kedvencek mellett lehetővé teszi, hogy új ízeket fedezzen fel, amik esetleg majd új családi hagyománnyá fognak válni.

"A szív sajttortácskával egy ilyen újdonságot szeretnénk megmutatni."

Hozzávalók (6 db-hoz)

6 tojás
18 dkg cukor
12 dkg liszt
6 dkg darált mandula
3 dkg kakaópor
1 tk olaj
1 kk citromlé
csipet só

A krémhez

30 dkg natúr Philadelphia krémsajt
3 dl 32%-os habtejszín
6 dkg cukor

Díszítés

liofilizált málna
gyümölcsök

Elkészítés

Robotgéppel alaposan habosítsuk fel a tojást a cukorral (kb. 5 percig).
Amíg a tojás habosodik, mérjük ki egy edénybe a száraz hozzávalókat.
A sütőt melegítsük elő 180 fokosra (alsó-felső sütés), és terítsünk sütőpapírt egy kb. 30x40-es tepsibe.

"Az összekevert száraz hozzávalókat öntsük a tojáshabba és most már csak finoman keverjük, hogy ne essen össze."

Mehet bele a citromlé, az olaj és a csipet só, és kész, állítsuk le a gépet.
Gumilapáttal forgassuk össze az edény tartalmát, hogy biztosan jól keveredjen el mindenhol a tészta, de tényleg ne vadul, mert rontunk vele a leendő piskóta minőségén. Öntsük a tésztát a tepsibe (kb. 2 centi vastag legyen a massza), és mehet a sütőbe nagyjából 20 percre. Akkor jó, ha a közepét megnyomva érezzük, hogy a tésztának van tartása, nem nyomódik be az ujjunk alatt.

"A krémsajtot a tejszínnel és a cukorral verjük fel, habos, de sűrű krémet kapunk."

Töltsük habzsákba a krémet. A végét úgy vágjuk le, hogy fél centi átmérőjű lyukat kapjunk.
Szaggassunk a piskótából szíveket (a legnagyobb hosszúsága kb. 8 centi legyen). Egy tortácskához két egyforma piskótadarabra lesz szükségünk. Nyomjuk a krémet az alsó lapocskára, tegyünk rá ízesítésként gyümölcsöt. Helyezzük rá a másik lapot, és ezt is nyomjuk tele a krémmel. Díszítsük gyümölcsökkel, de tehetünk rá pisztáciát, csoki- és cukordekorációt.

Új desszertek felfedezése a hagyományos családi sütiken túl

A különböző összetevőkkel való kísérletezés szórakoztató és lebilincselő sütés marad, miközben lehetőséget kínál arra, hogy elragadó finomságokkal lepje meg szeretteit. A szezonális gyümölcsök, a nemzetközi ízek vagy a klasszikusok modern csavarjai változatossá teszik a mindennapi kényeztetéseket.

"Ráadásul a családi együttsütés elősegíti a kötődést és olyan édes pillanatokat teremt, amelyek túlmutatnak az ízeken."

Az új desszertek bevezetése azt is jelenti, hogy egészségesebb lehetőségeket is felfedezhetünk, egyensúlyt teremtve a hagyományok és a tudatos választások között. Legyen szó trendi sütés nélküli süteményről vagy gluténmentes finomságról, a megszokásokból való kilépés nagy élményt nyújthat. Szóval, miért ne keverhetne egy kis kalandot a hagyományokkal és kóstolhatna meg valami újat ma?

Nézze meg a sajttorta történetét itt.

Vissza a Szív sajttortácska Philadelphia krémsajttal recept oldalról a Séfek és Cukrászok blog oldalra >

Vissza a Szív sajttortácska Philadelphia krémsajttal recept oldalról a White Lake főoldalra >

Vissza