Tejipari és szárazáru termékek márkaképviselete Magyarországon / Food distributor in Hungary

Kérdése van? Hívjon minket! +36705001953

Blog
White Lake
2021.12.16 20:05

Karamell öntetes sajttorta - Philadelphia krémsajttal

Karamell öntetes sajttorta - Philadelphia  krémsajttal

Készítsétek el a két ünnep között ezt a nagyon népszerű karamell öntetes sajttorta receptet, amihez most is természetesen Philadelphia krémsajtot használunk.

Karamell öntetes sajttorta

Hozzávalók 20 cm-es formához

Alap

  • 200g keksz
  • 80g olvasztott vaj
  • Krém
  • 600g Philadelphia krémsajt
  • 120g cukor
  • 20g liszt
  • 1 kk sütőpor
  • 3 tojás
  • 2 ek tejföl
  • 1 kk vanília

Karamell öntetes sajttorta Philadelphia krémsajttalKaramell öntet

  • 200g tejkaramella
  • 100g tejszín

Az elkészítése is nagyon egyszerű

A kekszet ledaráljuk és összekeverjük a vajjal, majd a sütőpapírral kibélelt formába egyengetjük úgy, hogy pereme is legyen. 180 fokon 5 percet elősütjük.  A krémsajtot a cukorral kihabosítjuk, a tojásokat és a többi hozzávalót egyenként hozzáadjuk. Elkeverjük és a kekszes alapra öntjük.

 

Kezdődik a legizgalmasabb lépés. A sütőt melegítsük elő 170 fokra. Egy kapoccsal zárható tortaformát becsomagolhatjuk az oldaláig, hogy biztos ne folyjék ki belőle a krém. Az egészet tegyük egy nagyobb tepsibe, öntsünk bele forró vizet. A torta a vízgőzben sül meg mac. 1 óra alatt. (rázd meg egy kicsit 40 perc után, hogy lásd az állagát. Akkor hagyd még bent ha lötyög. Ha már nem lötyög, akkor kikapcsolhatod a sütőt.

15 percig 170 fokon sütjük, utána a sütőt 120 fokra visszavesszük, majd 60 percig sütjük a tortát. A cél az, hogy enyhén pirult, nagyon kicsit rezgős állagú legyen. Nyissuk ki a sütőt és hagyjuk kihűlni a tortánkat. Ezután mehet a hűtőbe 2 órára pihenni, vagy akár egy egész estére.

Hagyjuk kihűlni és tegyük hűtőbe egy éjszakára. Ízlés szerint tejszínhabbal vagy egyéb díszítéssel is kínálhatjuk vendégeinket. Kínálás előtt a karamellát a tejszínnel melegítsük fel, amíg egynemű nem lesz. A karamellát közvetlen a kínálás előt pár perccel érdemes a tortára tenni, hogy szeletelésnél is rajta maradjon.

Jó étvágyat kívánunk!

 

Vissza a karamell öntetes sajttorta Philadelphia krémsajttal oldalról a White Lake blog oldalra >

Vissza a karamell öntetes sajttorta Philadelphia krémsajttal oldalról a White Lake főoldalra >